Día Internacional para la Tolerancia: una reflexión al trabajo hecho para repensar el futuro

¿Cuánto has aprendido después de haber viajado? ¿Qué has aprendido? Más de una vez hemos escuchado cómo los clichés culturales llenaban las conversaciones, ya fuera para bien o para mal. Y esto es algo común, lógico por nuestra naturaleza de ser humano. Tendemos a juzgar algo para poder darle una explicación.

¿Qué cambia cuando viajamos?

Al salir de una zona de confort para conocer qué hay más allá, el conocer gente nueva y sumergirte en su cultura hasta el origen, logramos romper con estereotipos con los que hemos crecido. Sorprendentemente, les entendemos, porque todo tiene una razón de ser. Toda cultura tiene su razón de ser, porque tiene su historia, la cual ha ido moldeándola a lo largo de los siglos.

El turismo vivencial o turismo de inmersión

Turismo comunitario, ecoturismo, turismo rural, turismo vivencial… Todos estos tipos de turismo buscan que el visitante logre una relación estrecha con el anfitrión, para que ambos rompan con prejuicios y comprueben por ellos mismos que en sus valores ha surgido un nuevo estante: la tolerancia.

Los destinos vivenciales son lo más cercano a esa inmersión de la que hablamos que hace que el turista abra sus fronteras mentales incluso en un entorno cercano. En España, hay empresas como esta, que trabajan a un nivel más amplio, pero con los objetivos de conseguir una sostenibilidad mediante sus proyectos.

Un ejemplo de lo más chocante: Mejdi Tours

Entre otras empresas que siguen el mismo hilo, os pongo este ejemplo porque es, literalmente, una empresa que utiliza el turismo como herramienta para conseguir la paz. El activista Aziz Abuh Sarah, empezó proponiendo tours por Jerusalén junto a dos guías: uno judío y uno palestino. “El turismo es la mejor forma sostenible para derribar esos muros y para crear una forma sostenible de conexión mutua y de forjar amistades” (Puedes ver el vídeo completo aquí)

Aziz ha crecido como empresa y ahora ofrece tours alrededor del mundo, buscando ese mismo objetivo: la tolerancia. La sensación de tener el mismo objetivo en la vida, vengas de donde vengas. La ruptura de muros que no nos dejan ver más allá del prejuicio. La aceptación y consecución de la paz.

Día Internacional para la Tolerancia una reflexión al trabajo hecho para repensar el futuro

Tolerancia, ¿por ambos lados?

Nos centramos en las emociones del turista porque es nuestro cliente directo, pero siempre debemos de tener en cuenta el entorno. La huella que dejamos con nuestro trabajo puede ser muy grande, y eso no nos lo podemos permitir.

Hace ya unos años que sabemos de las molestias que ha causado el turismo directamente sobre la población local, porque nuestro centro de atención y, por tanto, esfuerzo, siempre se ha centrado en la satisfacción del turista. ¿Es que el habitante no es una parte de ese viaje?

La respuesta es . Es un factor clave en la experiencia del turista y un factor MUY clave en la consecución del objetivo de tolerancia entre dos culturas.

Según este artículo de Hosteltur, la OMT ha generado una explicación de las etapas de evolución de la reacción de la población local hacia el turismo, derivando en una última etapa que llamamos comúnmente turismofobia.

La OMT expone que “del análisis de estas etapas se desprende que mientras el volumen de turistas y los impactos acumulados se mantengan en los límites razonables, la actividad turística será aceptada por los residentes”.

Así que, finalmente, no solo basta con que el turista se informe de la cultura antes de llegar al destino, no solo basta con que respete las tradiciones y forma de vida. También es un factor muy importante que no se produzca tal masificación en el destino que perjudique la vida de la población local, al igual que el destino sepa atraer al tipo de turista deseado; un tipo de turista que busque esa inmersión cultural, porque al hacer turismo, también debemos de proteger nuestros recursos y respetar las formas de vida. Me permito declarar que el cliente ideal para estos destinos es aquel que busca experimentar el lugar.

Hay muchos ejemplos de empresas y emprendedores que promueven este tipo de turismo, sin embargo, es importante puntualizar que, a pesar de lo que siempre repetimos, que “viajar enseña tolerancia”,como dijo Benjamin Disraeli muy acertadamente, nos olvidamos de la importancia que tiene la población local en ello. El intercambio de emociones, las conexiones, no van hacia un mismo sentido; debe de haber un feedback, otra fuerza que vaya en el sentido opuesto para que se cree esta conexión.

Por tanto, ahora que hemos promovido la tolerancia a viajeros, ¿no deberíamos de promover acciones entre la población local?

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Aquí hay Pescado: programa de consumo responsable diversifica y acerca la pesca artesanal a valdivianos y valdivianas

A través de la plataforma online Aquí hay pescado ofrecen un pack del mar mensual y una suscripción de tres meses, que provee a sus clientes de productos de la pesca artesanal con valor agregado.

Todos los meses, el programa de consumo responsable Aquí hay Pescado ofrece a su comunidad de consumidores responsables – como a ellos les gusta llamar a sus clientes- un pack con diversos productos del mar como pescados, mariscos y algas. A lo largo del año, han entregado navajuelas cocidas, navajuelas al pilpil (conserva), algas deshidratadas, pejerreyes, galletones de cochayuyo, róbalo ahumado, sierra ahumada, surtido de mitílidos, entre otros productos con valor agregado.

Uno de los objetivos de esta iniciativa, apoyada por Fomento Los Ríos y ejecutada por la empresa B, APP Chile, es promover la colaboración entre consumidores y pescadores a través de un modelo de pesquerías sustentado por la comunidad (suscripción) y además formar una comunidad de consumidores responsables e informados.

En ese sentido, la directora del proyecto, Griselda Ilabel, destaca que en Chile, hasta ahora, no existía ningún programa de pesquerías sustentado por la comunidad. “En Aquí hay Pescado no solo entregamos productos provenientes de la pesca artesanal, sino que además informamos de dónde vienen nuestros productos, quiénes son nuestros principales proveedoras y proveedores, dónde se ubican las pequeñas plantas de proceso, lo que le da confianza y seguridad a nuestra comunidad”.

Así lo destacó Miriam Kunter, quien desde Futrono encargó a su nieto, que viaja regularmente a Valdivia, tres suscripciones por tres meses del Pack del Mar para asegurar su consumo y el de su familia. Es que según relata Miriam, a sus noventa años, se mantiene saludable gracias al consumo de productos del mar.

“Apenas ví el pack me enamoré, me encantó el envase, que traiga tanta variedad de productos, que son muy limpios y frescos y que además cambie todos los meses. Durante mayo y hasta agosto, pude disfrutar de comida muy variada, además de que todo lo del mar es pura salud. Viví en Valdivia muchos años y mi madre adoraba los productos del mar, todas las semanas comíamos cochayuyo o cazuela chilota, esto me trae esos recuerdos”, expresó Miriam.

Aquí hay Pescado programa de consumo responsable diversifica y acerca la pesca artesanal a valdivianos y valdivianas
Recetas con productos del Pack del Mar Aquí hay Pescado. Autor: Fernando Rus.

Recetas del mar

La colaboración y las alianzas también han sido clave en el desarrollo de esta iniciativa, la más reciente, el desarrollo de recetas ricas y fáciles para que los consumidores del Pack del Mar puedan realizar en sus hogares con los productos que les entrega Aquí hay Pescado mes a mes.

“Estamos trabajando con el chef del restaurant Mesa Incógnita de Valdivia, Jerónimo Rosas, él nos produce recetas con nuestros productos, como un ceviche de pejerreyes y algas, un chupe de sierra ahumada con navajuelas, para que nuestra comunidad pueda preparar en casa. Todo eso lo publicamos en nuestras redes sociales: Facebook e Instagram @aquihaypescado y además, estamos desarrollando un recetario que vamos a entregar a fin de año, a todos nuestros clientes que se han suscrito.

“Cuando realizamos trabajos colaborativos donde se relacionan proyectos tan bonitos como Aquí Hay Pescado y mi restaurant Mesa Incógnita, ambos inspirados en el producto local y la pesca artesanal, surgen grandes cosas como estas recetas, que ayudan a los consumidores a explorar sus habilidades culinarias y a motivar la creatividad para preparar productos del mar de diferentes maneras. Sobre todo si se trata de productos locales, que provienen de emprendedores que realizan un gran trabajo. Es importante seguir este camino para destacar la riqueza marina que desborda la costa valdiviana”. Explicó el chef, Jerónimo Rosas.

Una vitrina comercial para nuevos productos

Junto con esto, el programa se ha convertido en una verdadera vitrina comercial de nuevos e innovadores productos del mar con valor agregado y mayor durabilidad, cuenta la directora de la iniciativa, quién además destaca que esto también contribuye a lograr una oferta estable de productos, incluso cuando el clima no lo permite, como el bisque de jaibas de Tres Peces, incorporado recientemente en el Pack del Mar.

Sobre el programa y su valor social e innovador, Carlos Riquelme director de Fomento Los Ríos agregó, “Aquí hay Pescado no solo es un importante programa que cambia la forma de comercialización de los productos del mar, valorando el trabajo de los pescadores artesanales, sino que también, respeta profundamente los ciclos de extracción de estos mismos. Es así por ejemplo, que este mes incorporan nuevos productos de acuerdo a la disponibilidad del recurso, diversificando a la vez el consumo y mostrando a sus clientes nuevos productos y formas de uso”.

Aquí hay Pescado programa de consumo responsable diversifica y acerca la pesca artesanal a valdivianos y valdivianas
Pejerreyes encurtidos con ensalada de quinoa y cochayuyo. Autor: Fernando Ruz.

Bisque de jaibas

Desde Valparaíso, Meyling Tang y Paula Báez, socias del restaurant Tres Peces, crearon la receta del bisque de jaibas. Según Paula Báez, chef y socia de Tres Peces Productos del Mar, “desde hace años teníamos la idea de envasar esta receta que ocupamos en el restaurante. Gracias a un proyecto Corfo y apoyados por Creas, junto a la Agrupación de Jaiberos de San Antonio, hemos desarrollado este alimento que utiliza el cien por ciento de la jaiba limón”.

“El bisque de jaibas es una sopa cremosa elaborada con jaiba limón y verduras que destaca el sabor de este crustáceo y que puede ser utilizada directamente como una sopa o como parte de recetas para dar sabor a mar a preparaciones como risottos o platos preparados con pescados y salsas”, cuenta Meyling Tang, quién además explicó que el bisque viene en un envase en lata de 400 cc, que permite almacenarlo a temperatura ambiente durante dos años.

Más información sobre Aquí hay Pescado en su web y en Facebook e Instagram.

Este artículo ha sido originariamente publicado en Chef and Hotel y reproducido en Travindy con permiso de la autora, Gilda Medina: “Aquí hay Pescado: programa de consumo responsable diversifica y acerca la pesca artesanal a valdivianos y valdivianas”.

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El Evento: la diversión en un formato sostenible

La palabra evento proviene etimológicamente del latín eventus, e-venir. En este sentido, el significado de movimiento y transformación está implícito. En consecuencia, organizar eventos se convierte en crear relaciones, comunicar, relacionar cosas, ideas y personas.

En primera instancia, surge el poder del evento para crear redes y relaciones; por otro lado, sin embargo, el evento se convierte en un modo de expresión de una cultura o identidad. Cambiando de forma a lo largo del tiempo, el evento se ha convertido en un producto cultural, que debe responder a las necesidades de los consumidores contemporáneos ofreciendo estímulos originales y despertando, a través de momentos de agregación, el sentido de pertenencia a un grupo social.

El rol de los eventos 

El profesor J. R. Brent Ritchie, en 1984 acuñó la definición de un evento importante:

Un evento importante, organizado una o más veces, de duración limitada, que sirve para aumentar la conciencia, la imagen y la economía de un destino turístico a corto y / o largo plazo.

Él hablaba principalmente de eventos deportivos, como los Juegos Olímpicos. Se puede comprender que los eventos de este tipo tienen un alcance que va más allá del tema del evento en sí.

Por lo tanto, un gran evento, para definirse como tal, debe tener un valor económico, social y cultural, cuyos efectos continuen durante mucho tiempo.

Para agregar otra definición, la palabra legacy identifica los efectos que tiene un evento antes de su inicio y después de su conclusión. Este término indica la “herencia” y, de hecho, consiste en todo lo que deja un evento a nivel territorial, infraestructural y de identidad cultural.

Los beneficios de un evento

Los festivales y eventos de música en vivo, por ejemplo, generan un gran multiplicador gracias a los gastos que realizan los turistas en los lugares donde se desarrolla la actividad cultural. Los gastos en que incurren los espectadores también pueden ser significativos e incluyen el alojamiento, el consumo de comida, gastos culturales relacionados o no con el evento, compras de productos locales, etc.

Los eventos culturales y de entretenimiento estimulan la economía y generan riqueza en la zona, en la práctica, son un motor de consumo y crecimiento.

Otro concepto relacionado con eventos importantes: su alcance está tan extendido e intersectado con varios factores, que es muy difícil estudiar su extensión y efectos, ya sean positivos o negativos, en el territorio.

Un evento involucra múltiples actores diferentes. Basta pensar en la administración pública y los operadores privados. Dos mundos que trabajan con diferentes metodologías persiguiendo objetivos opuestos. El evento toma la forma de una unión de productos y servicios para ser coordinados y administrados por diferentes sujetos, que deben establecerse como un sistema. Además, el límite de tiempo no facilita las cosas porque todo debe estar bien organizado. De lo contrario, puede convertirse en una falla total.

Impactos de los eventos en el turismo:

Los beneficios vinculados a un evento importante en términos de marketing territorial son:

1) Generar ingresos

2) Incrementar la ocupación hotelera

3) Promocionar la ciudad

A todo esto también se podría agregar la promoción de eventos futuros en la misma localidad, del mismo alcance que el evento actual o en relación con un área diferente.

Sin embargo, no hay que evaluar solo el aspecto económico. Organizar eventos cada vez más grandes permite al territorio mejorar sus infraestructuras, que serán utilizadas durante todo el año más por los residentes que por los turistas. Además del aspecto material, existe el aspecto inmaterial que se refiere a la percepción que los turistas potenciales tienen del destino turístico. Muchas veces conectamos el nombre de un destino sobre todo con su evento más importante: Festival de Woodstock, La Semana Santa de Sevilla, Edinburgh Festival, Nashville, Arena de Verona, etc…

Todos estos factores determinan la imagen general del destino, que de una forma u otra llegará a los ojos del potencial turista. El resultado más inmediato es que el destino sea elegido como un lugar para pasar sus vacaciones. 

«El interés histórico en los eventos está, sin duda, impulsado por el perfil de los principales acontecimientos culturales, religiosos y deportivos que están sujetos a una mayor mercantilización y, en consecuencia, a la creciente cobertura de los medios. Los destinos, tanto los grandes como los pequeños, apoyan y mercantilizan los eventos como un elemento central en sus programas de desarrollo económico, de mejora de la comunidad y de marketing turístico… Así que los eventos están siendo cada vez más importantes en muchos países y, sin duda, requieren conceptualización, desarrollo, comercialización, puesta en funcionamiento y, por supuesto, una buena administración.» 

Baum y otros (2013) 

Cada evento puede ser ecológico, sostenible y responsable

Los eventos a menudo se caracterizan por dejar una huella ambiental significativa, pero pueden, por el contrario, convertirse en una oportunidad de responsabilidad y acción ambiental, así como áreas de comunicación y posicionamiento verde para quien los organiza.

De hecho, cada evento puede ser “verde”, ya que está diseñado y gestionado minimizando su huella ambiental, convirtiéndose así en una oportunidad para involucrar a los interesados en la atención y los compromisos socio-ambientales del propio evento.

Cada evento puede ser ecológico y sostenible si “se concibe, planifica e implementa de manera que se minimice el impacto negativo en el medio ambiente y deje una herencia positiva a la comunidad anfitriona” (definición de evento sostenible de United Nations Environment Programme – UNEP 2009).

¿Por qué crear eventos “Green” y ecológicos?

Las razones son muchas, y todas vinculadas a la puesta en valor del evento y sus mensajes también en clave sostenible. De hecho, los eventos ecológicos permiten:

  • Reducir la huella ambiental y la huella de carbono del evento, incluso hasta casi a cero.
  • Reducir los gastos gracias a un uso racional de la energía y los productos.
  • Mejorar el territorio que alberga el evento, mediante el uso de productos locales “km cero”.
  • Involucrar a los participantes y las partes interesadas en las opciones sostenibles.
  • Comunicar la responsabilidad medioambiental de los organizadores.
  • Posicionar la marca en “clave verde”, acreditándose como sujetos responsables.
  • Promover actividades verdes (como la forestación compensatoria), quizás incluso en el área local donde se lleva a cabo el evento.

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El ecoturismo, más de moda que nunca

Tras un año de parón por la crisis sanitaria global, el Congreso Nacional de Ecoturismo se celebró en Menorca Reserva de la Biosfera, sede que estaba prevista para el 2020. Como hizo saber la gerente del Club de Ecoturismo en España, Amanda Guzmán, la participación ha sido más alta que nunca, 200 asistentes y un centenar de personas en lista de espera.

Ideas para mejorar la experiencia de los ecoturistas

Aterrizando en el avión, ya te das cuenta de que Menorca es el lugar ideal para celebrar este evento. Verde, verde y más verde. Una isla que no se ha dejado llevar por la especulación urbanística y ha conservado espacios naturales imposibles de ver en otro lugar, así como parte de su cultura y su historia.

El primer día fue de nervios. ¿Alguna vez has ido a un congreso cuya sede esté en una isla (y con isla, aquí me refiero a una isla enana dentro del puerto de Mahón)? Nos levantábamos de buena mañana y subíamos en barco para llegar hasta el punto de encuentro. Increíble.

Tras los discursos institucionales, estrenó el Congreso Glenn Jampol, presidente de la Global Ecotourism Network, que afirmó que, tras una encuesta realizada en Costa Rica, las prioridades principales de los ecoturistas son:

  1. Contar con buenos/as guías locales.
  2. Viajar en grupos pequeños.
  3. Que el destino disponga de áreas de control de visitantes.

Queda bastante claro que los guías y la exclusividad son clave para una buena experiencia ecoturística.

Uno de los puntos fuertes fue la mesa redonda sobre la situación del ecoturismo a nivel estatal, autonómico (Baleares) e insular (Menorca). Retos, oportunidades y debilidades. Un punto de inflexión necesario para poder avanzar en este camino de promoción y mejora del ecoturismo tanto a nivel nacional como internacional. ¿Cuáles son los principales retos?

Según Ricardo Blanco, el reto capital es a nivel administrativo. Los modelos de uso público de nuestros espacios naturales protegidos no están preparados para facilitar la labor de las empresas turísticas para ofrecer experiencias de ecoturismo. Y, por si fuera poco, afirmó que hay un escaso nivel de coordinación entre administraciones ambientales y turísticas. Si esto se solucionase y con el respaldo del sector público, sería más fácil para el empresariado de ecoturismo promocionarse y regentar empresas rentables. Dicho sea de paso, el turismo a nivel general también tendería hacia la sostenibilidad.

Por ahora, como dijo Pere Tomàs en nombre de las Baleares, seguimos siendo “los de los pajaritos” de cara al resto de empresas turísticas y de administraciones involucradas. Un toque de humor con ironía implícita.

De la mesa redonda sobre tecnologías aplicadas al ecoturismo, destacamos la presentación de AR Vision, una start-up que propone dar un giro de 180º a las experiencias ecoturísticas aplicando tecnologías inmersivas como la realidad aumentada, la realidad virtual y la realidad mixta. Todo un mundo por explorar.

El ecoturismo más de moda que nunca
Autor: Club de Ecoturismo de España.

¿Es rentable la biodiversidad? ¿Qué tiene que ver con el ecoturismo?

Si cabe destacar el Congreso por algo es por dar ejemplo de cómo tiene que ser un viaje ecoturista. Por eso realizamos, dentro del marco del Congreso, diferentes salidas guiadas para conocer los espacios naturales más destacados de Menorca, así como su cultura más destacada: el legado talayótico.

¿Qué sería de un congreso sin sus espacios para hacer contactos estratégicos en el sector, lo que más comúnmente se conoce con la palabra inglesa networking? No podían faltar estos espacios en el V Congreso Nacional de Ecoturismo, con la ayuda de una aplicación móvil que permitía establecer reuniones con cualquier persona del Congreso, ya fuera asistente o ponente.

El segundo día arrancó de nuevo viendo amanecer desde el barco que nos llevaría a la isla del Lazareto, sede del Congreso. Una jornada muy completa que estrenó Gerardo Báguena, que nos dio una visión muy empírica de cómo sacar rentabilidad a la biodiversidad (un proyecto muy interesante, te recomiendo fehacientemente seguirlo, une biodiversidad, turismo responsable y cómo sacar rentabilidad a todo esto junto). A continuación, entre otras ponencias, Josep Aragonès trató el tema de la estacionalidad y de los productos de proximidad y su repercusión en la actividad ecoturística.

Seguidamente, asistimos a unas ponencias sobre casos de éxito en el mundo del ecoturismo y, como colofón final, concluyó el Congreso, tan franco como siempre, el maestro naturalista Joaquín Araujo. Casi seguro que no dejó a nadie indiferente. En definitiva, una vuelta a la normalidad cargada de buenos momentos, de nuevas amistades y, sobre todo, de un ecoturismo de verdad. Cabe destacar que uno de los mensajes clave del congreso es que no podemos, como actores del sector del ecoturismo, dejar que todo mejore solo, sino que hemos de seguir trabajando. Aunque la pospandemia haya dado un soplo de aire fresco a muchos proyectos ecoturísticos, somos la resistencia y eso significa que hay que seguir peleando para vivir como queremos vivir y para cambiar el turismo hacia un modelo más sostenible.

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Karpathos, una pequeña perla del Egeo

Inmersa en el azul cristalino del Mar Egeo, en el sur de Grecia, entre más de 160 islas que componen el archipiélago del Dodecaneso, se sitúa Karpathos que, junta con la isla más meridional de Caso, se encuentra en la ruta marítima que conecta Rodas a Creta.

Entre el 6 y el 11 de octubre de 2021 tuve la increíble oportunidad de participar en un test organizado por Destimed Plus en colaboración con MEET Network en la Área Protegida del Norte de Karpathos e Isla de Saria.

La gran labor de DestiMED Plus y MEET Network

DestiMED Plus es un proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional que representa un paso más en un camino que tiene como objetivo promover una planificación integrada del turismo sostenible a lo largo de las costas mediterráneas, centrándose en particular en las áreas naturales protegidas.

Construido sobre la huella del éxito de los proyectos MEET y DestiMED, tiene como objetivo promover y mejorar la integración entre el turismo local y las políticas de conservación en las áreas protegidas del Mediterráneo a través de la creación de itinerarios de ecoturismo.

Para ello, DestiMED Plus aplicará este enfoque en 9 áreas protegidas distribuidas en diferentes regiones de la cuenca mediterránea (Andalucía, Cataluña, Cerdeña, Creta, Córcega, Lacio, Egeo Meridional, Croacia y Albania), donde se llevarán a cabo acciones piloto orientadas a desarrollar productos de ecoturismo alineados y medidos según los estándares del proyecto.

MEET Network es una red de parques naturales mediterráneos que desarrollan experiencias de ecoturismo de alta calidad que benefician a la conservación y a las comunidades locales. Las de MEET son experiencias culturales basadas en la naturaleza que permiten a los viajeros descubrir un nuevo lado del Mediterráneo.

Descubriendo Karpathos

Con estos antecedentes, el descubrimiento de la isla como tester, fue realmente único e interesante. La experiencia, en su totalidad, fue muy positiva.

Hay algunas fortalezas que indudablemente hicieron que el test fuera interesante y comprometido en muchos de sus puntos. En primer lugar, la extrema cordialidad y cortesía de Michalis (Karpathos Travel) y Nikolaos: siempre estaban de buen humor, muy acogedores y dispuestos a responder y adaptar los planes a cualquier necesidad. En general, siempre hubo un ambiente agradable de relajación y buenas vibras. El aspecto emocional del viaje es importante, porque sentirse bienvenido y comenzar el día con positividad y optimismo, contribuye favorablemente al estado general de bienestar del cliente. Además, el buen tiempo, el clima siempre agradable y el encanto del paisaje, coronaron sin duda la experiencia, haciéndola verdaderamente especial. La típica y soleada cordialidad mediterránea se manifestó en todos sus aspectos.

Karpathos una pequeña perla del Egeo
Autor: Sara Folegani.

Una visión más sostenible

Ahora toca un poco de desapego emocional para analizar el test en su totalidad y subrayar algunos puntos que podrían servir a muchos otros destinos turísticos.

En primer lugar, me sorprendió y me impresionó profundamente cómo una isla tan bellamente soleada durante la mayor parte del año no puede aprovechar este regalo natural y gratuito para convertirlo en energía solar. Durante el día realmente me pregunté cuánta energía desperdiciada se podría haber convertido con paneles solares adecuados tanto en casas privadas como en edificios públicos y quién sabe, incluso en torretas especiales para recargar futuros autos eléctricos.

En segundo lugar, creo que es necesario que el cliente adopte hábitos conscientes hacia un uso responsable de los recursos. Para conseguir este reto, todos los actores del sector turístico deben trabajar conjuntamente para invitar al usuario a tomar conciencia de:

– El uso del agua. Por ejemplo, en los alojamientos (lavabos y duchas), y el uso de más cantimploras.

– El uso del transporte. Lamentablemente, la isla no favorece los viajes en transporte público, pero los coches de alquiler y las empresas de transporte podrían empezar a favorecer los coches eléctricos.

– El consumo de alimentos. Es absolutamente necesario reducir la cantidad de comida ofrecida a los turistas. Entre sus excelentes cualidades, la acogida mediterránea merece una gran hospitalidad culinaria, pero es de fundamental importancia que las porciones se reduzcan para evitar un triple desperdicio: en la compra, en la preparación y en el desecho de los alimentos, cada vez más en exceso.

Para una mayor implicación del turista en primera persona, podría ser interesante enviar a cada usuario el vademécum del turista responsable y que calculen su propia huella de consumo.

Una buena comunicación para una buena educación

En general, creo que es necesaria una mayor y más incisiva comunicación para que el usuario comprenda la extrema necesidad de realizar actividades turísticas eco-sustentables; que sepa que cada decisión que toma tiene una consecuencia y puede dejar huella en el lugar que visita. Para ello, se debe desarrollar una estrategia de comunicación más efectiva, de lo contrario la experiencia podría convertirse en unas vacaciones habituales, ligeramente alternativas, con el riesgo de no alcanzar el objetivo principal de la sostenibilidad y, por lo tanto, pasar por alto un mensaje muy valioso.

Es necesario que todos los días el cliente se involucre en una actividad que lleve a la sustentabilidad. Incluso, a costa de parecer una “manipulación mental invasiva”, pero esto es lo que necesitamos ahora: instamos y urgimos a cambiar la mentalidad, una palpitante y constante “publicidad”, que conduce e impulsa a principios sostenibles y una mayor conciencia.

Es importante aflorar más el aspecto de la implicación turística en la protección y salvaguarda del medio ambiente y la cultura local, con actividades dirigidas a: la recogida de residuos, la plantación de árboles en la zona para la reforestación de algunas zonas especialmente áridas o la inversión de un pequeño porcentaje del paquete en algún proyecto de mantenimiento ambiental y mostrar al cliente dónde se materializa realmente su compromiso financiero. Creo que es necesario llegar a la parte más emotiva del cliente para sacudir su conciencia y dejar un mensaje de urgencia y emergencia.

Tristomo Bay. Autor: Sara Folegani

Acabo con un ejemplo que para mí fue un golpe emocional: se trata de la enorme cantidad de plástico que se acumula en Tristomo Bay. Lamentablemente, debido a la posición geográfica de esta bahía y a las corrientes, allí llega toda la basura de la zona e incluso de zonas más lejanas. Una imagen triste que nos tiene que hacer reflexionar: ¿es el mundo que queremos dejar?

Por eso es necesario una estrategia de comunicación mucha más efectiva hacia el cliente, porque es la forma más práctica e incisiva de transmitir un mensaje de calidad, en estos términos y redirigirlo hacia un consumo más eco-sostenible.

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