Así se aplica la economía circular en un hotel

Vista general de Santa Ponça, en el municipio de Calvià. PAM.

La economía circular es un modelo de producción y consumo que busca acabar con el usar y tirar. Su objetivo es reducir los residuos a la mínima expresión. Este planteamiento requiere transformar por completo el sistema productivo y de consumo actual y empezar a compartir, alquilar, reutilizar, reparar, renovar y reciclar materiales y productos existentes todas las veces que sea posible. La Fundación Impulsa ha lanzado un manual para aplicar pautas de circularidad en los hoteles con el apoyo del Grupo Iberostar y la Organización Mundial del Turismo.

Esta guía persigue dos ambiciosos objetivos: por un lado, contribuir a la sostenibilidad turística mediante la implantación de la circularidad hotelera; y, por otro lado, utilizar la economía circular para forjar un nuevo liderazgo turístico que mejore la competitividad global de Balears. Según la Fundación Impulsa, la planta hotelera de las Islas debe actuar como laboratorio de circularidad frente al resto del sector turístico por su gran peso específico. El manual ofrece 13 consignas, 125 pautas y 81 indicadores clave de rendimiento o KPI (key performance indicators). 

Para Antoni Riera, director técnico de la Fundación Impulsa, esta guía supone un gran avance en la estrategia de sostenibilidad turística, ya que representa un marco “único y pionero, no existen precedentes; es amplio y flexible, pues es igualmente útil para compañías hoteleras de naturaleza, tamaño y orientación de mercado distintas; es abierto y en permanente actualización; y, además, es multidestino y aplicable, por tanto, a las distintas localizaciones en las que las compañías sitúen su portfolio de establecimientos”.

La estrategia para aplicar la circularidad en el ámbito hotelero se basa en tres pilares estratégicos:  la modernización de los procesos internos, la implicación de los principales stakeholders o grupos de interés y la gestión de los recursos disponibles.

Modernización de los procesos internos

Aplicar pautas sobre los materiales y recursos presentes en los procesos internos de las empresas es esencial para integrar la noción de circularidad en un hotel preservando la calidad final del servicio. 

Otra pauta para implantar la economía circular es disminuir la intensidad en la utilización de un material o recurso en los procesos de producción de la compañía, preservando los estándares de calidad de los servicios. Es posible incidir desde la construcción del edificio, pero sobre todo desde el aprovisionamiento de recursos. 

En materia de reciclaje, los hoteles deben recuperar materiales o recursos para ser introducidos con un mismo o diferente propósito en los procesos de producción de la compañía o del resto del sistema. 

Implicación de los principales stakeholders o grupos de interés

Trabajadores, clientes y proveedores deben participar en las pautas de compromiso circular para que redunde en toda la cadena de valor turística.

La Fundación Impulsa recomienda estimular la concienciación de los stakeholders desde la difusión de información sobre los objetivos y la implementación de buenas prácticas circulares, así como desarrollar planes de formación para trabajadores, sistemas de medición de los indicadores clave, iniciativas de aprendizaje con proveedores y guías de uso o consumo para huéspedes.

La motivación y la aplicación de incentivos son clave para promover la acción real y efectiva de los stakeholders. Hay que hacerles partícipes de los distintos estadios de implementación favoreciendo una dinámica de retroalimentación continua.

Gestión de los recursos disponibles

Incorporar pautas de circularidad en la gestión de recursos disponibles de un hotel también implica tomar decisiones que afectan a la inversión, la innovación y la gobernanza. Es necesario disponer de los recursos necesarios para afrontar la implementación de buenas prácticas circulares, así como vincular los recursos disponibles a los objetivos y prioridades de circularidad establecidos anualmente por la compañía. 

Se trata de situar los hoteles en el primer eslabón de una cadena que transmita las bases de la economía circular a todos los agentes del sector turístico. Esta acción tiene relación con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12 referido a la producción y el consumo responsables. La sostenibilidad del sector turístico es una necesidad y una exigencia cada vez mayor tanto por parte de las administraciones como de los clientes. Según la Fundación Impulsa, Balears tiene un gran reto: “mejorar la ordenación del espacio turístico y mantener el equilibrio sobre los recursos naturales y ambientales regionales”.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por UH Noticias: Así se aplica la economía circular en un hotel. 

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Meliá promueve destinar los fondos europeos a descarbonizar la hotelería

Fuente: Hosteltur

Después de que el Gobierno de España lanzase una consulta pública, en forma de Manifestación de Interés, destinada a identificar proyectos de actuación para la asignación de los fondos europeos de recuperación, Meliá Hotels International ha revelado el tercero de los proyectos que ha remitido al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, destinados a la transformación y recuperación del sector turístico.

El proyecto tiene como objetivo aunar esfuerzos contra el desafío climático y avanzar en la descarbonización de la actividad hotelera, una iniciativa que impactaría directamente en uno de los cuatro ejes de transformación establecidos por el Gobierno español para la distribución de los fondos, el de transición ecológica.

De este modo contribuiría positivamente a la mejora de la competitividad y sostenibilidad de la industria española, a la cohesión territorial y social y a la transformación digital; tres factores fundamentales para la reconstrucción económica y social a la que se enfrenta el país tras la crisis del coronavirus.

Con una inversión propuesta de casi 129 millones de euros, la cadena espera dar el impulso definitivo a su estrategia de descarbonización, con el objetivo de reducir a cero la huella ambiental de alcance 1 y 2 y reducir las emisiones de alcance 3, para lo cual la digitalización y la innovación serán también palancas fundamentales del cambio.

El proyecto se enfoca en cinco pilares fundamentales: reducir la huella de carbono, impulsar un modelo de economía circular, reforzar su modelo de gestión sostenible. desarrollar un sistema de gestión y control medioambiental y diseñar un modelo de medición de impactos. Así como la creación de un prototipo de hotel sostenible que defina las líneas del hotel del futuro.

Para ello Meliá se compromete a transformar uno de sus establecimientos en un destino tan icónico como Menorca, declarada Reserva de la Biosfera, contribuyendo también a su posicionamiento como destino turístico sostenible.

Tras el análisis y evaluación de todas las propuestas recibidas, el Gobierno español definirá las áreas de interés para la realización de futuras convocatorias de ayudas para proyectos estratégicos que se presentarán en marzo.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Hosteltur: Meliá promueve destinar los fondos europeos a descarbonizar la hotelería

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¿Qué es el turismo regenerativo? ¿Y cómo deberíamos implementarlo?

*Por Jeremy Smith (cofundador de Tourism Declares a Climate Emergency)

Hace unos cinco meses, el día en que terminó “le confinement” aquí en Francia, me mudé a mi nuevo hogar. Después de 25 años en un departamento en un primer piso en Londres, comencé a vivir aquí, en un antiguo vivero de plantas al pie de Montagne Noire.

Desde entonces, no me he aventurado muy lejos. Sin embargo, casi todos los días, paseo por mi primer jardín, dichosamente perdido entre la profusión de plantas. Nunca me sentí tan afortunado.

Todavía estoy empezando a entender cómo funciona. Pasé la mayor parte de los primeros meses tratando de averiguar los nombres de los árboles. Sin embargo, con el pasar del tiempo, esa necesidad de definir disminuyó. Ahora, me importa menos conocer su denominación y más ver cómo viven. Eso es porque, después de cinco meses rodeado de seres vivos, nada permanece igual.

Las plantas hicieron lo que suelen hacer: crecieron, florecieron, dieron frutos y nueces. Sufrieron con el calor de agosto y luego volvieron a florecer milagrosamente con las lluvias de septiembre.

Cuando no estoy en mi jardín, lo miro desde mi escritorio, mientras participo en la última videollamada. La mayoría de esas llamadas son conversaciones sobre lo que sucederá con el turismo. Y, cada vez más, la respuesta es que el próximo gran paso debe ser el “turismo regenerativo”.

¿Qué es el turismo regenerativo?

El mes pasado, el New York Times publicó un artículo titulado “Sal del camino, turismo sostenible. El turismo regenerativo llegó”. Según la definición del texto, los viajes regenerativos / turismo regenerativo se basan en “dejar el lugar mejor de lo que usted lo encontró”. Y continúa: “el turismo sostenible tiene como objetivo contrarrestar los impactos sociales y ambientales asociados con los viajes”.

¿En serio? Encuentro estas definiciones decepcionantes. Cualquier exponente de la sostenibilidad cree que se trata de hacer un mundo mejor, ecológico, justo, ético… Se trata de hacerlo mejor que el status quo. Y la definición original de turismo responsable es “hacer lugares mejores…”

Creo que tenemos que abordar esto de manera diferente. Tenemos que dejar de preguntarnos qué es el turismo regenerativo y, en cambio, preguntarnos cómo el turismo puede ser regenerativo.

¿Cómo el turismo puede ser regenerativo?

En este sentido, Anna Pollock, fundadora de Conscious Travel y asesora de Flandes y Nueva Zelanda sobre viajes regenerativos, probablemente ha pensado más que nadie en cómo comprender y ofrecer turismo regenerativo. Ella dice que algo que ayuda en esto es pensar en él no como un sustantivo, sino como un verbo.

La regeneración es el constante surgir de la vida, el ciclo infinito de renovación que es la naturaleza. La esencia de lo regenerativo es que se está regenerando.

¿Cómo debemos implementar el turismo regenerativo?

A raíz de la pandemia, la industria del turismo se vio obligada a parar. A no hacer nada. Sin embargo, aunque los viajes se hayan detenido, la vida no se ha detenido y la sociedad está emergiendo de nuevas formas. Los hoteleros peruanos se están capacitando como profesores.  Los guías balineses están aprendiendo a cosechar algas marinas.

En las ciudades, los carriles para bicis aparecieron de la noche a la mañana y las calles sin automóviles se transformaron en todo, desde patios de recreo hasta pistas de baile.

Lo que estos últimos meses nos han mostrado es cuán desequilibradas se habían vuelto las cosas. Cómo habíamos construido un sistema que dependía demasiado del turismo. Cuando el turismo salió de escena, muchas cosas entraron en colapso. Cuando regresemos a un mundo de recolectores de algas balinesas y maestros peruanos, ¿cómo podemos adaptarnos mejor?

El turismo regenerativo es el turismo que juega su papel de manera armónica en todos estos procesos, sistemas y manifestaciones de vida que van surgiendo. Es el turismo que actúa como un sistema vivo. Turismo inspirado en la vida.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por WTM Global Hub: ¿Qué es el turismo regenerativo? ¿Y cómo deberíamos implementarlo?

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Madrid es la ciudad europea con mayor nivel de contaminación por NO2 y mortalidad asociada

Un estudio europeo sobre la mortalidad relacionada con la contaminación del aire concluye que Madrid es la urbe con niveles más altos de dióxido de nitrógeno y muertes relacionadas por sus efectos en la salud. Los datos por ciudad se pueden consultar en la web del instituto ISGLobal.

Según un estudio liderado por el Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal), y en el que se ha llevado a estudio a más de 1.000 ciudades europeas, se ha estimado, por primera vez, la carga de mortalidad atribuible a la contaminación del aire en estas urbes.

Dentro de los resultados obtenidos, destacan Madrid y Barcelona entre las ciudades con más mortalidad atribuible a dióxido de carbono (NO2) en toda Europa. Siendo el área metropolitana de Madrid, la que encabeza la lista de contaminación por NO2.

A la capital española la siguen: Amberes (Bélgica), Turín (Italia), París (área metropolitana – Francia), Milán (área metropolitana – Italia), Barcelona (área metropolitana), Mollet del Vallès (provincia de Barcelona), Bruselas (Bélgica), Herne (Alemania) y Argenteuil – Bezons (Francia).

Dentro del estudio también se encuentran varias ciudades españolas entre las que concentran menor carga de mortalidad atribuible a la contaminación por NO2. Tal es el caso de Lorca (Murcia) o Ponferrada (León). Normalmente, son urbes de menor tamaño, con una densidad de población baja y con niveles de tráfico reducidos.

Mejores resultados en el norte de Europa

En el lado opuesto del ranking figuran las ciudades con menor carga de mortalidad atribuible a la contaminación atmosférica, posiciones de privilegio que ocupan ciudades del norte de Europa, tanto en la clasificación de PM2.5 como en la de NO2.

Dentro de los factores que influyen en esta reducción, destacan: su posición geográfica, ya que favorece la dispersión de partículas finas; menor densidad de población; el uso de la bicicleta como medio de transporte más generalizado, mayor tasa de vehículos eléctricos, etc.

Resultados globales

Según Mark Nieuwenhuijsen, autor senior del estudio y director de la y director de la Iniciativa de Planificación Urbana, Medio Ambiente y Salud de ISGlobal, la legislación europea actual no protege lo suficiente la salud de las personas, por lo que los límites máximos permitidos de NO2 y  PM2,5  deberían ser revisados. “Esperamos que las administraciones locales puedan usar estos datos para poner en marcha políticas de planificación urbana y del transporte encaminadas a mejorar la salud de las personas”. 

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por humanidadymedio.wordpress.com: Madrid es la ciudad europea con mayor nivel de contaminación por NO2 y mortalidad asociada.

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Turismo Inclusivo y Calafates del Llaima

Fuente: Turismo Concepcion

Turismo Inclusivo considera todos los aspectos necesarios para que el turista no enfrente ninguna barrera considerando sus necesidades particulares, favoreciendo a personas con discapacidad física o movilidad reducida, personas sordas, personas ciegas o con diversidad cognitiva.

Las personas en situación de discapacidad, han ido ganando terreno en áreas como la educación, salud, trabajo, acceso a la vivienda y otras necesidades básicas, siendo el turismo inclusivo un tema que todavía está en una etapa incipiente.

Tener una discapacidad no debería ser un impedimento para que ellos puedan disfrutar del turismo aventura, actividades en la naturaleza, montañas, costa, desiertos, zonas rurales o donde desees pasar sus vacaciones o tiempos de ocio.

Calafates del Llaima es una empresa creada el año 2019 en La Araucanía, que nace con el propósito de desarrollar un proyecto turístico en el territorio Araucanía Andina, bajo un enfoque de turismo inclusivo y de sustentabilidad.

Calafates del Llaima ha desarrollado tres servicios de turismo inclusivo enfocados a la mayoría de las personas con o sin necesidades específicas, para que puedan disfrutar de los parajes y bondades de toda la Araucanía Andina y Costera:

  • Domo Lodge.
  • Camping Accesible.
  • Rutas Turísticas Inclusivas.

Las experiencias turísticas inclusivas consideran todos los aspectos necesarios para que el turista no enfrente ninguna barrera considerando sus necesidades particulares.

El tour considera actividades entre las que se pueden mencionar: visitas a lugares con atractivo turístico, alojamientos inclusivos, alimentación en restaurantes seleccionados en base a criterios de accesibilidad y oferta gastronómica diversa, recorridos accesibles y/o deporte aventura adaptado.

La inclusión es un derecho en toda actividad, en la sociedad en general y también en el Turismo; con acceso universal para todos, respetando las diferencias, el derecho al descanso y la entretención, compartimos la experiencia de vivir y sentir la naturaleza sin límites.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Turismo Concepcion: Turismo Inclusivo y Calafates del Llaima.

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