Meliá abrirá en Menorca su prototipo de hotel neutro en carbono


Meliá Hotels International estrenará a finales de julio su marca Gran Meliá en Menorca con el Villa Le Blanc.


El primer hotel Gran Lujo de la isla y también el primer miembro de The Leading Hotels of the World, ya antes incluso de su apertura.  Pero además será su prototipo de hotel neutro en carbono, con profundas raíces menorquinas.

El Villa Le Blanc ha sido concebido como prototipo de hotel neutro en carbono. El primero en Menorca y un hito importante para el Grupo en el marco de su estrategia medioambiental. Para ello incorpora un sistema de gestión energética eficiente basado en la implementación de energías renovables como biomasa, energía solar y geotermia.

Instalaciones y tecnologías de última generación le permitirán reducir sus emisiones de alcance 1 y 2 en un 87%, además de explorar alternativas para compensar ese remanente y asegurar así cero emisiones en carbono, contribuyendo a los objetivos en materia de descarbonización de la cadena

En este sentido su vicepresidente y consejero delegado, Gabriel Escarrer, ha destacado que “hacer un proyecto como éste, que nos permita avanzar en el camino de la descarbonización hotelera y además en un lugar tan especial como Menorca, Reserva de la Biosfera, es el resultado más tangible de la apuesta estratégica que desde Meliá estamos haciendo para impulsar un modelo de hotelería basado en la excelencia, la responsabilidad y la sostenibilidad”.

El proyecto de reforma del antiguo Sol Beach House, liderado por el arquitecto Álvaro Sans. La inspiración, según ha explicado él mismo; “en la arquitectura vernácula de los pueblos de la isla” se percibe en “los arcos menorquines y el blanco de las casas típicas”. Además de “rescatar la tradición de las tejas pintadas de blanco”.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Hosteltur: Meliá abrirá en Menorca su prototipo de hotel neutro en carbono

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Vivaces, nueva alianza empresarial para visibilizar el potencial del medio rural en España

Nueve empresas -Amazon, Bayer, BlaBlaCar, Booking.com,  Danone, Eurona, Grünenthal, Harmon, y la Agencia EFE- han presentado este viernes Vivaces. Una alianza que tiene por objetivo poner en valor el potencial que supone el medio  rural, así como contribuir a la vertebración del territorio y la igualdad de oportunidades para  todos los ciudadanos. 

Vivaces nace con tres ejes de trabajo fundamentales. En primer lugar, la generación de  conocimiento sobre el potencial del medio rural; en segundo lugar, la generación de sinergias  y espacios compartidos con las iniciativas de innovación social que se desarrollan en el medio  rural; y, en tercer lugar, la difusión y visibilización de la importancia de la cohesión territorial.  

“Vivaces pretende poner en común el trabajo que las distintas entidades estamos desarrollando por separado. Colaborar, a su vez, con quienes, desde las instituciones públicas o desde las  distintas iniciativas de innovación social, están desarrollando proyectos que ponen en valor el  potencial del medio rural”, ha explicado la presidenta de la alianza.  

Participación abierta a nuevas entidades  

A lo largo del evento de presentación, las nueve entidades fundadoras de la alianza han hecho un llamamiento a otras empresas que ya están trabajando en iniciativas de impulso del medio rural o de vertebración del territorio para que se sumen a Vivaces y hagan de esta iniciativa  un proyecto influyente y referente en este ámbito.  

Asimismo, han anunciado la puesta en marcha de la página web www.vivaces.org . Empresas, instituciones y ciudadanos podrán descubrir, paulatinamente, el potencial que ofrece a través de su contenido sobre los distintos proyectos impulsados por las empresas, las nuevas iniciativas y los encuentros que tendrán lugar en el seno de Vivaces. 

Sobre Vivaces  

Vivaces es una alianza colaborativa que reivindica el potencial del ámbito rural en España.  Busca servir de conector y espacio de encuentro, a través de la generación de  conocimiento, la creación de un espacio de intercambio de iniciativas de innovación social y  el desarrollo de un espacio de diálogo y debate.

Para más información: VIVACES

Este artículo es un resumen de la nota de prensa de lanzamiento, publicada por Vivaces.

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5 claves para conseguir un restaurante 100% sostenible en el hotel

Para tener un hotel realmente sostenible, no hay que perder de vista el restaurante del alojamiento. En especial, porque se trata de un área en el que es habitual que se produzcan ciertas prácticas poco respetuosas con el entorno. Así, el desperdicio de alimentos o el abuso de plásticos deben desterrarse para siempre en pos del futuro. Pero no son las únicas medidas por las que se puede apostar.

Desde el software de Last.app, que ayuda en la gestión de recursos en restauración para que sean más eficientes, ofrecen 5 claves muy interesantes. Además, destacan la importancia de trabajar de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Sobre todo, porque las medidas de la Agenda 2030 pretenden garantizar un mejor futuro para todos.

1. Evitar ingredientes lejanos

Aunque pueda parecer absurdo, tiene sentido hacer platos con menos ingredientes, porque así es más fácil asegurarse de que todos provienen de lugares cercanos. Así, se evitan los productos remotos. De hecho, un 69% de clientes consideran que el uso de productos de proximidad es una de las áreas más importantes a la hora de elegir un restaurante.

2. Priorizar el uso de productos vegetales

Conviene apostar por ingredientes vegetales por encima de los animales, porque resultan menos contaminantes y así también se pueden ofrecer dietas más equilibradas. Procurando, eso sí, que todos provengan de una producción de agricultura ecológica y ganadería sostenible. Y siempre, de temporada.

3. Baja energía

Es recomendable optar por recetas que no necesiten gran cantidad de energía y agua para su elaboración. De este modo, conseguirán hacer un uso eficiente de los recursos, que es el problema que más preocupa a los clientes. En concreto al 73% de ellos.

4. Alejarse de los ultraprocesados

Por el bien de los clientes y del planeta, lo mejor es huir de los alimentos ultraprocesados. Es preferible abogar por productos más saludables. Esta es otra de las áreas a las que dan importancia los clientes, en un 45%.

5. Reducir el desperdicio

Para no acumular tanto plástico, lo ideal sería no utilizar alimentos envasados. Además, con el objetivo de reducir el desperdicio de alimento, hay que calcular bien las cantidades que se sirven, pero también que se compra. Por tanto, una buena gestión del restaurante del hotel es indispensable para ser más sostenible.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Tecnohotel: “5 claves para conseguir un restaurante 100% sostenible en el hotel”

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La OMT, Fundación ONCE y UNE firman un acuerdo para impulsar la primera norma internacional sobre turismo accesible

  • Se trata de la ISO 21902 Turismo y servicios relacionados – Turismo accesible para todos– Requisitos y recomendaciones, un estándar internacional que incluye las mejores prácticas para que todas las personas puedan disfrutar del turismo en igualdad de condiciones, en especial las personas con discapacidad.
  • Esta norma, que ha sido liderada por OMT, Fundación ONCE y UNE, está disponible en español, tras ser traducida y adoptada al catálogo nacional de normas UNE.
  • Sólo en la Unión Europea, el turismo accesible supone un mercado potencial de 80 millones de personas.

La Organización Mundial del Turismo (OMT), Fundación ONCE y la Asociación Española de Normalización, UNE, firman un acuerdo para la divulgación de la primera norma internacional sobre turismo accesible, que pretende además potenciar su implementación a través de todos los actores que integran la cadena de valor del sector turístico. Esta norma, la ISO 21902 Turismo y servicios relacionados – Turismo accesible para todos– Requisitos y recomendaciones, es un estándar internacional que incluye las mejores prácticas para que todas las personas puedan disfrutar del turismo en igualdad de condiciones, en especial las personas con discapacidad. El estándar mundial ha sido liderado por OMT, Fundación ONCE y UNE.

El acuerdo ha sido suscrito por el secretario general de la OMT, Zurab Pololikashvili; el director general de la Fundación ONCE, José Luis Martínez; y el director general de UNE, Javier García. Las tres organizaciones se comprometen a difundir este estándar con el fin de promover su adopción nacional y su utilización por parte de las administraciones y prestadores de servicios turísticos que componen la cadena de valor del turismo accesible: gestores de destinos y entidades públicas, transportes, alojamientos, restauración, recursos turísticos y agencias de viajes, entre otros.

El estándar publicado por la Organización Internacional de Normalización (ISO) en julio de 2021, fue elaborado por un grupo de trabajo compuesto por 85 expertos de 35 países, dentro del Comité Internacional ISO/TC 228 Turismo y servicios relacionados cuya secretaría ostenta UNE. La norma está disponible en español como UNE-ISO 21902, tras ser traducida y adoptada al catálogo nacional de normas por UNE.

A pesar de que el sector ha conseguido un avance muy destacable en este ámbito, los turistas con discapacidad todavía tienen dificultades para organizar sus viajes, acceder a determinados destinos como playas o entornos naturales y urbanos, o entender de forma clara y sencilla las indicaciones de los establecimientos turísticos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) calcula que el 15% de la población mundial –mil millones de personas– tiene algún tipo de discapacidad.

La labor de concienciación sensibilizará a instituciones, gobiernos y proveedores de servicios sobre la importancia de la accesibilidad y de la inclusión, especialmente en un momento de recuperación del turismo tras la pandemia. Asimismo, las acciones promocionales previstas recalcarán que no solo se trata de una cuestión de derechos humanos e igualdad de oportunidades, sino también de una importante ventaja competitiva para los destinos y el sector privado.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por UNWTO:  “La OMT, Fundación ONCE y UNE firman un acuerdo para impulsar la primera norma internacional sobre turismo accesible”

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Un grupo de expertos aborda en Dénia los retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible

Un grupo de expertos del sector turístico se reúne en Dénia los días 28 y 29 de junio para analizar desde distintas perspectivas el impulso al turismo gastronómico, la necesaria sostenibilidad y el desarrollo del turismo local y comarcal.

Las jornadas, que llevan por título “Retos y oportunidades del Turismo Gastronómico Sostenible”, han sido organizadas por el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia, en colaboración con Turisme Generalitat y el Ajuntament de Dénia. Se desarrollarán en el CdT Marina Alta-Dénia y contarán en su inauguración con la presencia del Secretario Autonómico de Turismo, Francesc Colomer, el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt y el vicerrector de Investigación de la UA, Juan Mora.

La conferencia que abre las jornadas se titula “Turismo enogastronómico y fondos Next Generation” y correrá a cargo de María Velasco, asesora del Gabinete del Secretario de Estado de Turismo.

Para analizar las “Políticas e instrumentos públicos para incentivar el turismo” tendrá lugar una mesa redonda que reúne a técnicos turísticos de dilatada experiencia y estará moderada por el catedrático del Departamento de Geografía Humana de la UA, Salvador Palazón Ferrando. La segunda sesión estará destinada a analizar los retos y oportunidades del turismo gastronómico desde la visión empresarial y el moderador de la jornada será el profesor de la UA Xavier Amat.

Clausurará las jornadas Luís Pujol, gerente de destinos de Saborea España, con la conferencia “Más de una década del club de producto Saborea España: balance de resultados y estrategias de futuro.”

La inscripción a estas jornadas es gratuita y las plazas presenciales son limitadas por cuestión de aforo, aunque también es posible seguirlas on-line. En ambos casos, la inscripción es obligatoria y se puede realizar en https://gasterra.ua.es/es/jornadas-congresos-simposios-conferencias.htmlhttps://gasterra.ua.es/va/jornades-congressos-simposis-conferencies.html.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Denia Digital:Un grupo de expertos aborda en Dénia los retos y oportunidades del turismo gastronómico sostenible

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