Nominados nueve hoteles españoles a los “Premios Turismo Sostenible”

Los “GrINN Awards 2022″ británicos, reconocen con este galardón a las empresas que destacan en el campo de los viajes sostenibles, la hostelería y el turismo. De esta forma, con los Premios Turismo Sostenible, se rinde homenaje a los establecimientos que comparten los mismos valores de sostenibilidad. Y nueve hoteles españoles, se encuentran entre los nominados.

Quartz Inn Hotels es la primera cadena hotelera europea formada íntegramente por hoteles independientes sostenibles, únicos y auténticos. El grupo incluso ha creado su propio Manifiesto por un Turismo Responsable. Basado en valores universales, está alineado con los criterios de sostenibilidad promovidos por organizaciones como el GSTC (Consejo Global de Turismo Sostenible) y la OMT (Organización Mundial del Turismo)

La cadena, que tiene sede en Londres, abrió el pasado mes de enero las nominaciones para los GrINN Awards 2022, Premios Europeos de Sostenibilidad en la Industria Turística. El fin último de estos premios, pasa por incrementar la concienciación general sobre el impacto de la actividad turística en el medioambiente.

EL MERCADO ESPAÑOL, EN CABEZA

Junto a Croacia y Grecia, nuestro país es uno de los mercados principales, donde el grupo ya cuenta con 15 propiedades afiliadas.

Son muchas las empresas, de más de 20 países diferentes, que se postulan para ganar en alguna de las 50 categorías. Y entre los posibles premiados, casi una decena de hoteles son españoles.

Los establecimientos nominados en España son los siguientes:

– Alma Calma Hotel Rural, Tindaya (Fuerteventura)

– Cork Valley – Pod Houses Toledo, Hontanar (Toledo)

– Hotel La Almunia del Valle, Monachil (Granada)

– Miluna, Open Nature Rooms, Hormigos (Toledo)

– Hotel Bosque Mar, O Grove (Pontevedra)

– Hotel Sostenible La Launa, Brozas (Cáceres)

– El Jardín de las Delizias, Casas del Castañar (Cáceres)

– La Casa del Alfarero, Úbeda (Jaén)

– Los Lirios Hotel Rural, Tías (Lanzarote)

Los nominados, fueron elegidos por un comité de expertos que garantizaron que los elegidos sean reconocidos en función del mérito. En las próximas semanas, tras votación pública, conoceremos finalmente a los ganadores de los Premios Turismo Sostenible.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Hosteltur: Nueve hoteles españoles nominados a los “GrINN Awards” británicos.

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Meliá abrirá en Menorca su prototipo de hotel neutro en carbono


Meliá Hotels International estrenará a finales de julio su marca Gran Meliá en Menorca con el Villa Le Blanc.


El primer hotel Gran Lujo de la isla y también el primer miembro de The Leading Hotels of the World, ya antes incluso de su apertura.  Pero además será su prototipo de hotel neutro en carbono, con profundas raíces menorquinas.

El Villa Le Blanc ha sido concebido como prototipo de hotel neutro en carbono. El primero en Menorca y un hito importante para el Grupo en el marco de su estrategia medioambiental. Para ello incorpora un sistema de gestión energética eficiente basado en la implementación de energías renovables como biomasa, energía solar y geotermia.

Instalaciones y tecnologías de última generación le permitirán reducir sus emisiones de alcance 1 y 2 en un 87%, además de explorar alternativas para compensar ese remanente y asegurar así cero emisiones en carbono, contribuyendo a los objetivos en materia de descarbonización de la cadena

En este sentido su vicepresidente y consejero delegado, Gabriel Escarrer, ha destacado que “hacer un proyecto como éste, que nos permita avanzar en el camino de la descarbonización hotelera y además en un lugar tan especial como Menorca, Reserva de la Biosfera, es el resultado más tangible de la apuesta estratégica que desde Meliá estamos haciendo para impulsar un modelo de hotelería basado en la excelencia, la responsabilidad y la sostenibilidad”.

El proyecto de reforma del antiguo Sol Beach House, liderado por el arquitecto Álvaro Sans. La inspiración, según ha explicado él mismo; “en la arquitectura vernácula de los pueblos de la isla” se percibe en “los arcos menorquines y el blanco de las casas típicas”. Además de “rescatar la tradición de las tejas pintadas de blanco”.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Hosteltur: Meliá abrirá en Menorca su prototipo de hotel neutro en carbono

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5 claves para conseguir un restaurante 100% sostenible en el hotel

Para tener un hotel realmente sostenible, no hay que perder de vista el restaurante del alojamiento. En especial, porque se trata de un área en el que es habitual que se produzcan ciertas prácticas poco respetuosas con el entorno. Así, el desperdicio de alimentos o el abuso de plásticos deben desterrarse para siempre en pos del futuro. Pero no son las únicas medidas por las que se puede apostar.

Desde el software de Last.app, que ayuda en la gestión de recursos en restauración para que sean más eficientes, ofrecen 5 claves muy interesantes. Además, destacan la importancia de trabajar de acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas. Sobre todo, porque las medidas de la Agenda 2030 pretenden garantizar un mejor futuro para todos.

1. Evitar ingredientes lejanos

Aunque pueda parecer absurdo, tiene sentido hacer platos con menos ingredientes, porque así es más fácil asegurarse de que todos provienen de lugares cercanos. Así, se evitan los productos remotos. De hecho, un 69% de clientes consideran que el uso de productos de proximidad es una de las áreas más importantes a la hora de elegir un restaurante.

2. Priorizar el uso de productos vegetales

Conviene apostar por ingredientes vegetales por encima de los animales, porque resultan menos contaminantes y así también se pueden ofrecer dietas más equilibradas. Procurando, eso sí, que todos provengan de una producción de agricultura ecológica y ganadería sostenible. Y siempre, de temporada.

3. Baja energía

Es recomendable optar por recetas que no necesiten gran cantidad de energía y agua para su elaboración. De este modo, conseguirán hacer un uso eficiente de los recursos, que es el problema que más preocupa a los clientes. En concreto al 73% de ellos.

4. Alejarse de los ultraprocesados

Por el bien de los clientes y del planeta, lo mejor es huir de los alimentos ultraprocesados. Es preferible abogar por productos más saludables. Esta es otra de las áreas a las que dan importancia los clientes, en un 45%.

5. Reducir el desperdicio

Para no acumular tanto plástico, lo ideal sería no utilizar alimentos envasados. Además, con el objetivo de reducir el desperdicio de alimento, hay que calcular bien las cantidades que se sirven, pero también que se compra. Por tanto, una buena gestión del restaurante del hotel es indispensable para ser más sostenible.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Tecnohotel: “5 claves para conseguir un restaurante 100% sostenible en el hotel”

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Planes de financiación para conseguir hoteles más sostenibles

Hasta el próximo 17 de mayo, las entidades locales y Comunidades Autónomas podrán presentar sus proyectos ecológicos ante el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. De esta forma, los hoteles que quieran ser más sostenibles podrán acceder a una nueva edición extraordinaria de los Planes de Sostenibilidad Turística en Destino.

Con el objetivo de conseguir una industria más respetuosa con el planeta ya sea apoyando a las iniciativas locales o a las Acciones de Cohesión entre Destinos diseñadas por Comunidades Autónomas, se han financiado 720 millones de euros procedentes de los fondos de recuperación europeos Next Generation EU. El 7% de este presupuesto se destinará a la prioridad nacional para este año 2022, que son los proyectos centrados en la enogastronomía.

Potenciar la eficiencia de los alojamientos

Además, se destinarán 170 millones de euros desde la Conferencia Sectorial para financiar proyectos de eficiencia energética y economía circular en alojamientos turísticos. Todas las actuaciones tendrán que conseguir y justificar una reducción del consumo de energía primaria no renovable del 30% con respecto a la situación de partida. Por este motivo, el plazo final de ejecución de las actuaciones subvencionables será hasta el 31 de diciembre de 2024. Con la excepción, eso sí, de que con anterioridad se hubiera agotado el presupuesto disponible. Gracias a estas medidas, la Unión Europea quiere impulsar la reducción de emisiones en un 55% para 2030.

Otras ayudas a la sostenibilidad

Por otro lado, y con el objetivo de ayudar a las empresas hoteleras comprometidas con la preservación del entorno, Banca March ha puesto a su disposición una línea de financiación de 1.000 millones de euros, que irán destinados a iniciativas de reducción de las emisiones de CO2.

Las cadenas hoteleras también pueden optar por mejorar la calificación energética de sus activos, por ejemplo, a través de la instalación de paneles solares fotovoltaicos para el autoconsumo o de torretas de recarga de vehículos eléctricos.

Este artículo es un resumen de la noticia original publicada por Tecno Hotel: “Planes de financiación para conseguir hoteles más sostenibles”

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Nace Origorooms, un buscador de hoteles 100% sostenibles en España

Víctor y Carlos

Origorooms nace con el objetivo de convertirse en una plataforma única en España para aglutinar la oferta de hoteles comprometidos con los tres pilares del turismo sostenible y su responsabilidad social. Laura Basagaña Illa habla con sus fundadores, Carlos Gutiérrez y Víctor García, para conocer el origen de este buscador, sus criterios de selección de hoteles y la importancia de generar valor en la economía local a través del turismo.  


Laura: Los viajeros cuentan actualmente con una gran cantidad de buscadores de hoteles a su alcance. ¿Cómo surge la idea de crear una plataforma especializada como Origorooms?

Uno de los hoteles que ofrece Origorooms

Carlos: La idea de Origorooms parte de la búsqueda de un crecimiento personal y profesional que cuaja después de desarrollar (a nivel Business Plan) otros negocios que convergen todos ellos en el mismo punto: el turismo sostenible. Entendíamos y entendemos que la sostenibilidad, o el desarrollo sostenible, tiene que ser el eje principal del turismo presente y futuro y ahí es donde se consolidó la idea de Origorooms: desarrollar una empresa que prioriza la responsabilidad social y medioambiental frente a la rentabilidad económica, entendiendo obviamente que sin esta rentabilidad no puede existir la responsabilidad.

Ahora bien, si simplificamos a ¿por qué una plataforma especializada en medio de esta vorágine de buscadores?, y dejando de lado los argumentos anteriores, llegaríamos a la conclusión de que existe un nicho de mercado donde tenemos:

–        Un consumidor final que no tiene como referencia ninguna plataforma orientada al turismo sostenible.
–        Un cliente (los alojamientos turísticos) que parte en gran desventaja para posicionarse de manera individual por lo que es en esencia, un producto 100% sostenible.

La mezcla de todos estos argumentos es lo que nos hizo al final creer en Origorooms: una empresa sostenible, que se apoya en alojamientos que tienen el mismo objetivo, y que busca preservar y tener un impacto positivo en el medio ambiente.

Laura: Origorooms cuenta actualmente con 16 hoteles 100% sostenibles (cifra que va aumentando) distribuidos por el territorio español. ¿Qué requisitos deben cumplir estos alojamientos para formar parte de vuestra plataforma?  

Víctor: La fuerza de Origorooms reside en los alojamientos afiliados, y para ello, para ser coherentes con un modelo sostenible, estos alojamientos tienen que ser en esencia: turismo sostenible, arquitectura de bajo impacto, responsables socialmente, responsables medioambientalmente y sensibles a la diversidad.

Ahora bien, estos cinco puntos sin una evaluación real de su compromiso sostenible, estarían carentes de significado. Se establecen dos pilares estructurales de análisis: arquitectura, gestión social y medioambiental. Sobre estos dos pilares, se analizan una serie de parámetros y pautas de comportamiento que debidamente valorados hacen que ese alojamiento pase a formar parte o no de Origorooms.

A nivel de arquitectura se valora que el alojamiento sea sostenible desde su diseño, por ejemplo una casa pasiva, hasta en el uso de energías limpias como pueden ser la geotermia o la biomasa.

A nivel de gestión medioambiental, estamos hablando de evaluar toda práctica que sea capaz de reducir la huella ecológica como puede ser el reciclaje de aguas residuales y pluviales, el compostaje, el uso de productos bio en limpieza, los huertos ecológicos…

Uno de los hoteles que ofrece Origorooms

Y a nivel de gestión social, se valoran medidas que generen riqueza en el entorno más cercano, como el uso de productos km 0, la relación con proveedores de cercanía, acciones sociales…

Hay que tener en cuenta que muchas de estas acciones evaluadas son transversales, ya que pueden incluirse como puede ser la accesibilidad en varios puntos, sin alterar el resultado final. Obviamente, no es necesario que se cumplan todos los requisitos pero sí una mayoría o aquellos que son más relevantes siempre bajo el cobijo del hilo conductor de la sostenibilidad.

Todo esto analizado, nos hace tener la certeza de que son hoteles 100% ecológicos, que comparten nuestros valores como empresa y que nos permiten tener una estrategia común en torno a un planeta cada vez más sostenible.

Laura: Habláis del concepto casa pasiva. ¿Nos podéis explicar en qué consiste? ¿Qué alojamientos de la plataforma están basados en este concepto?

Carlos: una Casa Pasiva es una vivienda que busca la máxima eficiencia energética gracias a la arquitectura bioclimática; entendiéndose ésta como el diseño de edificios que se relacionan y aprovechan los recursos naturales que el emplazamiento ofrece.
Existen diversos elementos que definen una Casa Pasiva o Passive Haus, pero sin duda, cuatro puntos son críticos:

  1. Bioclimatismo: diseño y relación con el entorno
  2. Construcción sostenible: recursos, materiales, consumos… durante la fase de proyecto, construcción y vida útil.
  3. Estanqueidad: el correcto aislamiento  térmico y el intento de reducir a 0 los puntos de pérdidas energéticas.
  4. Uso de energías limpias: muchas de ellas usan intercambiadores de aire.

De manera más extensa se puede consultar el artículo que tenemos en nuestro blogRespecto a los alojamientos que están basados en este concepto, actualmente contamos con Passive Etxea, dos Casas Pasivas en Ibero (Navarra), certificadas por el Instituto Passive Haus alemán.

Laura: Hablemos de la responsabilidad social como elemento esencial. Entendiendo esta a nivel externo (entorno, proveedores…) pero también a nivel interno, ¿cómo enfocan los hoteles de Origorooms las relaciones con sus empleados?

Víctor: Cuando hablamos de responsabilidad social obviamente nos referimos tanto el cliente interno como externo (en el sentido más amplio), pero en el estadio en el que estamos, donde la mayoría de alojamientos tienen una estructura familiar (en torno al 70%), entendemos que la primera relación a establecer es a nivel externo.

Uno de los hoteles que ofrece Origorooms

Aun así, estamos hablando de hoteles que generan bienestar en su entorno más cercano con prácticas que potencian la economía colaborativa y el km 0 desde políticas de gestión social y medioambiental, lo que repercute también en la contratación y políticas de RSC. Estos patrones de conducta anteriores se reflejan en ciertas prácticas comprobadas in situ donde la atmósfera relajada, la adecuación del puesto de trabajo, el uso de productos de limpieza biodegradables (repercute en el caso del personal de limpieza de manera directa), incentivos y alguna otra práctica permiten valorar de manera positiva esta inercia.

Laura: ¿Cómo comunicáis al cliente el valor diferencial que le aporta alojarse en uno de los hoteles de Origorooms?

Carlos: Disponemos de un denominador común, la comunicación de por qué Origorooms. Para ello, simplificamos y destapamos nuestro valor añadido o diferencial: potenciar el turismo sostenible, consolidar productos responsables medioambientalmente, apoyarse en colaboradores que potencian el desarrollo sostenible, crear una comunidad de viajeros responsables, desarrollar políticas activas. La primera de ellas, participar en el proyecto 100 empresas por los bosques de WWF España, con la reforestación de media hectárea en el Parque Nacional de Doñana.

Laura: Teniendo en cuenta vuestra experiencia, ¿a qué retos diríais que se enfrentan los hoteles 100% sostenibles en nuestro país?

Uno de los hoteles que ofrece Origorooms

Víctor: Los hoteles sostenibles tienen una sensibilidad especial que les hace ser atractivos por sí mismos al usuario final desde el punto de vista de producto, pero sí que es verdad que si hablamos de sostenibilidad, todavía tienen muchas barreras a las que enfrentarse y superar como son el posicionamiento, la inversión inicial elevada y la adecuada comunicación con el usuario final.

En el sector turístico, y España no es una excepción, nos queda mucho camino por recorrer, ya que un hotel sostenible se asocia a producto caro y no a respeto por el medioambiente (que es su razón de ser).

En otros sectores como el alimentario, el consumidor está dispuesto a pagar un precio superior por un producto ecológico; pero cuando hablamos de viajar, el hotel sostenible se difumina en la vorágine de los metabuscadores o grandes agencias online que luchan única y exclusivamente por precio.

El resolver estos retos es la razón de Origorooms, ya que posicionamos los hoteles sostenibles en una marca sostenible que transmite lo que son y por lo que se diferencian a una comunidad ecológica que necesita referencias para crecer y creer.

¡Muchas gracias Carlos y Víctor! Recuerda que puedes seguir a Origorooms en Facebook, Instagram  y Twitter

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